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    Description

    Type : Dessert

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 60 minutes

    Cuisson : 120 minutes

    Pour : 6 personnes
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    Recette proposée par christelle lorenzi

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    Ingrédients

    • Pour les Meringues :
    • Quelques gouttes de jus de citron
    • 3 blancs d'œufs
    • 50 g de sucre
    • 1 pincée de sel
    • Pour la Mousse au Chocolat :
    • Fruits au choix : suprêmes d'orange (quartiers sans la peau), framboises surgelées, kiwis ...
    • 100 g de chocolat noir
    • Cacao en poudre
    • Le zeste d'une orange non traitée
    • Coulis de framboises
    • 40 g de sucre
    • 2 œufs
    • 15 g de beurre
    • 10 cl de crème liquide

    Préparation

    • La veille, pour réaliser les meringues, commencez par battre les blancs en neige ferme avec le sel.
    • Ajoutez le sucre et 2 ou 3 gouttes de jus de citron et battez à nouveau pour obtenir une consistance très ferme (meringue italienne).
    • Allumez le four à 100°C, thermostat 5.
    • ...
    • > Afficher la suite de la préparation

    Le conseil du chef

    Vous pouvez bien sûr varier les fruits selon la saison et les envies : pêche, poires, bananes ...
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