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    Description

    Type : Entrée

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Pour : 6 personnes
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    Recette proposée par Ma P’tite Campagne

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    Ingrédients

    • 25 cl de crème fraîche liquide
    • 2 tranches de saumon fumé
    • 2 cuillères à soupe de sucre roux
    • 2 jaunes d'œufs
    • Quelques brins d'aneth
    • Sel et poivre du moulin

    Préparation

    • Préchauffez le four à 90°C.
    • Coupez 12 lamelles de saumon fumé. Réservez-les pour le décor. Hachez le reste dans un robot mixeur.
    • Faites chauffer la crème. Dans une jatte, fouettez les jaunes d'œufs, ajoutez la crème bouillante, puis le saumon fumé haché. Mixez le tout avec un robot plongeant ou au blender. Salez et poivrez. Versez la crème dans des petites cuillères en porcelaine supportant la chaleur du four ou des petits plats.
    • ...
    • > Afficher la suite de la préparation

    Le conseil du chef

    À servir dans des cuillères ou des petits plats en porcelaine pour un effet visuel et gustatif garantie!
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