< Retour au village

Mes annonces

Mon Forum

Contactez-nous

Nos partenaires

Presse

Recevez
chaque mois
notre newsletter !

Ajoutez Certi'Ferme à vos favoris !

Proposer une recette

Partagez avec nous vos recettes !

 Proposer

Créez votre blog !

Votre blog en 3 minutes !


 Je crée mon blog !


    Votre nouvelle recherche :

     

    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 70 minutes

    Pour : 6 personnes
    Imprimer Envoyer à un ami Ajouter à mon livre Laisser un commentaire
    Recette proposée par Tartine de Nutella

    > Visitez son blog
    > Consultez toutes ses recettes
     

    Ingrédients

    • 1 filet mignon de porc
    • 2 carottes
    • 2 tomates
    • 2 oignons
    • 1 poireau
    • Baies rouges
    • Fond de veau
    • 1 verre de vin blanc
    • Beurre fondu
    • Persil
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Coupez grossièrement les légumes en cubes. Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre et les baies rouges.
    • Mettez dans une cocotte en fonte au four jusqu'à ce que la viande cuise et arrosez de temps en temps la viande pour qu'elle ne sèche pas.
    • En fin de cuisson, enlevez le couvercle pour que la viande prenne une belle coloration. Décantez la viande quand elle est cuite.
    • Préparez alors le fond de poêlage : pincez les sucs, déglacez au vin blanc et faites réduire pour enlever l'acidité. Ajoutez le fond brun et laissez réduire lentement. Passez la sauce au chinois mais gardez bien les légumes. Glacez la viande avec un peu de sauce.

    Le conseil du chef

    J'ai servi la viande avec des pommes de terre sautées et les légumes qui ont servis de garniture aromatique. Un régal !
    + Ajouter un commentaire

    Commentaires liés à cette recette

    Aucun commentaire n'est lié à cette recette
     

    Partagez vos recettes !

    Vous disposez de la recette exclusive
    du crumble aux fruits de mer ?

     

    >> Proposer une recette !

    Et aussi...

      Rougail saucisse de la ferme Pihuit

      Côtes de porc au miel

      Côtes de porc aux zestes de citron vert

      Civet de Porc aux Zestes d'Orange

      Filet de porc aux fruits

      Le Vrai Colombo de Porc (Asie)

      Mixe de viande à la campagnarde

      Papillotes de Porc aux Olives

      Hachis de porc aigre doux

      Jarrets de Porc aux Lentilles

      Vindaye de porc (Inde)

      Echine de porc au paprika et ses pommes de terre

      Mijoté de Porc aux Abricots

      Travers de Porc Caramélisés

      côtes à la mexicaine

      Potée de Saucisses au Chou Rouge

      Tartiflette à l'harissa et sa salade

      Gratin de porc aux légumes

      Wok de porc au citron vert

      Tajine de porc mijoté au vin rouge

      Poêlée de porc aux pommes

      Porc Sauté au Cumin & ses Nouilles Chinoises

      Poêlée de saucisses aux carottes

      Roulades gratinées de jambon et purée

      Filet mignon en croûte de cacao et coco

      Porc au Chou à la Chinoise

      Filet mignon aux salsifis

      Côtes de porc au vin de prune

      Porc aux pommes en sauce à l’échalote

      Porc aux cacahuètes

      Côtes de Porc au Curry, Miel et 5 Baies

      Jaret de porc aux lentilles

      Dés de porc aux asperges

      Wok de Porc au Gingembre

      Porc sauce américaine

      Filets Mignons à la Moutarde et au Jambon de Pays Grillé au Barbecue

      Filet mignon au bleu

      Chou Nouveau et Saucisses Parfumées au Chorizo

      Gyôzas, Raviolis Japonais

      Côtelettes de veau à la mode nippone

      Plat de pâtes aux légumes et saussices

      Porc aux lentilles

      Parmentier de Boudin aux Oignons

      Côtes de porc à la sauce tomate sucrée

      Jarrets Rôtis, Légumes Confits et Polenta

      Porc et sa crème aux amandes

      Andouillettes aux Lentilles

      Porc au vin rouge

      Langue de porc en jus de légumes

      Sauté de porc au vin et au citron

      Rôti de Porc à la Moutarde en Cocotte

      Lentilles à la raclette et aux saucisses

      Pois Cassés et Saucisses

      Porc à l’orange et aux échalotes

      Fromage de Tête à l'Ancienne

      Mijoté de porc aux figues, amandes et miel

      Filet de porc au maïs

      Potée aux Choux de Bruxelles

      Espadon Poêlé aux Petits Légumes

      Filet Mignon à la Pistache et au Miel

      Porc au curry

      Chou Rouge et Carottes aux Saucisses Alsaciennes

      Porc à la moutarde ancienne

      Filet de porc à la créole

      Sauté de porc aux choux

      Boudins Blancs au Pain d’Épice

      Porc au vin et à la coriandre (Afelia) (Chypre)

      Lard grillé aux herbes de Provence

      Filets de porc à l’ail et au pinot

      Brochettes de porc panées au paprika

      Curry de Porc, Noix de Coco et ses Légumes

      Brochettes de porc à l’indienne

      Jarret de porc à la paysanne

      Cochonnade au basilic et au persil

      Travers de porc au vinaigre balsamique

      Chou Braisé à la Viande Hachée

      Côtes de porc au gingembre

      Palettes de hachis de viande Cayenne

      Filet mignon aux pruneaux, sauce aigre-douce

      Porc aux endives

      Poêlée de côtelettes de porc aux framboises

      Chou Rouge aux Pommes et Saucisses de Montbéliard

      Dés de porc au caramel

      Rôti de porc aux haricots verts

      Marinade de viande gingembre / paprika

      Porc en sauce à l’orange

      Poêlée de porc à la choucroute

      Côtes de porc au chorizo et à la tomate

      Boudin aux pommes aux 4 épices

      Côtes de cochon de lait et coulis de vinaigre balsamique

      Lentilles et saucisses de Francfort à la crème

      Côtelettes de porc aux prunes caramélisées

      Côtes de porc épicées à l’ail et au gingembre

      Filet mignon et sa sauce crémeuse au kiwi

      Parmentier de chair à saucisse au curry épicé

      Porc au lait vanillé

      Filet de porc et sa purée exotique

      Chou rouge aux pommes

      Confit de Porc en Bocaux

      Porc à la semoule taboulé

      Filet mignon farci aux amandes et au lard

      Porc aux olives noires

      Travers de porc au romarin

      Porc à la compote de pommes et sa sauce aux champignons

      Croustillants de Boudin Blanc Truffé aux Pêches

      Côtes de porc panées épicées

      Bouchées safranées de porc

      Côte de porc à la crème de poireaux et à l’origan

      Travers de porc au miel

      Poêlée de porc aux mirabelles

      Porc à l’ail et à la coriandre

      Porc au chou

      Porc à la muscade

      Sauté de Porc aux Pruneaux

      Porc au sucre (vietnamien)

      Filet Mignon Bardé de Lard, Purée de Potimarron et Gelée de Canneberges

      Jambon et Pommes de Terre à l'Ancienne

      Feuilleté de porc au citron

      Porc caramel

      Gratin de langues au safran et à la béchamel

      Courgettes farcies

      Feuilleté de porc à la crème d’ail

      Carrés de porc au livarot

      Côtes de porc à la purée d’olives pimentée

      Porc façon basquaise

      Brochettes de porc aux pommes, sauce asiatique

      Filet de porc au lard et au cidre

      Filet de porc au Cognac

      Boudins Blancs Truffés aux Mangues

      Porc au fromage râpé

      Rôti de Porc sur son Lit de Légumes

      Gratin de Gnocchis à la Sauce Nouvelle Orléans

      Fricassée express de porc laqué

      Côtes de porc panées

      Rouelle de porc au miel sur lit de pommes de terre

      Potée aux Choux

      Soupe de porc à l’ail

      Carré de porc aux pommes et au cidre

      Rôti de Porc au Comté et au Romarin

      Porc fourré aux abricots

      Porc au Curry et Purée Bicolore

      Jambon au miel

      Mini-Parmentiers à l’Huile d’Olive et au Boudin

      Salade de saucisse au safran

      Porc Sauce Aigre Douce

      Sauté de Porc à l’Orange

      Boulettes de Porc aux Poireaux

      Rouleaux de jambon farci à la crème de banane

      Porc au caramel

      Potée au chou

      Filet de porc au cèleri

      Soupe de porc aux poireaux

      Filet mignon de porc pimenté à l’ail

      Beignets d’escalopes de porc panées et épicées

      Palette de Porc aux Champignons Frais

      Goulash de porc au curry (hongrois)

      Porc au yaourt en papillote

      Brochettes de porc au pesto

      Mes Tomates Farcies

      Picolat (Boulettes de Viande)

      Galettes de Pommes de Terre à l’Andouillette

      Jambon à l’ancienne

      Quiche à la citrouille

      Porc au vin rouge et pruneaux

      Croque-Monsieur - Le Classique

      Feijoada portugaise

      Pied de Porc en Croûte de Chorizo

      Côtes de porc sauce moutarde

      Boudins aux Pommes

      Poêlée de saucisses

      Côtes de porc grillées

      Wok de Porc au Curry et Lait de Coco

      Poêlée de porc à l’ananas

      Parmentier Mixte

      Brochettes de porc à la rhubarbe

      Rôti de porc

      Salade de boudin noir aux endives

      Brochettes de porc à l’orange

      Boudin au Cidre, Sauce aux Pommes

      Pâté de pommes de terre

      Porc en sauce aux mirabelles et au vin blanc

      Roulades de Poireaux et Jambon en Gratin

      Pommes au Lard

      Tajine de Porc aux Légumes

      Pâté de Tête

      Porc à la chipolata

      Croustilles de pommes de terre

      Porc en cocotte

      Jambon pané

      Filet mignon de porc gratiné aux amandes

    Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
    Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
    Ce site a été développé par ooPartners Solutions avec les technologies Intra'Know