Mes recettes de cuisine

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  Saumon grillé, purée au lait de coco, coriandre fraîche et vanille

  Queue de Lotte à la Pistache

  Filets de Turbot au Champagne

  Salade fraîche de la mer

  Ailes de Raie aux Petits Légumes

  Quiche aux poireaux et au saumon

  Tagliatelles au saumon

  Sardines farcies à l’italienne

  Gratin de Perche

  Miettes de saumon au poivre

  Croustillant de Cabillaud, Pommes et Camembert

  Noix de Saint-Jacques et leur coulis de framboises

  Tajine de Julienne aux Abricots

  Médaillons de Lotte au Curry et Citron Vert

  Filets de poisson sauce piquante

  Cœur d’orange au saumon fume

  Tajine de Poissons Marinés

  Truite Paprika et sa sauce aux épices et au thym

  Terrine marine

  Papillotes de Lieu à l’Aneth

  Cake safrané au thon

  Maquereaux au Vin Blanc

  Filets de sole à l’orange

  Cabillaud au miel citronné

  Cari de Lieu Jaune

  Mérou et Patates Douces en Papillotes

  Cabillaud à la tomate

  Roulade de Merlu aux Légumes

  Joues de Lotte en Papillotes

  Moelleux de poisson

  Raie aux Poivrons

  Saumon vanille et son lit d’igname

  Saint Pierre aux champignons

  Truite préparée à la paysanne

  Filets de saumon grillés au poivre

  Pavés de cabillaud aux carottes et au jambon

  Galettes de thon

  Dorade en Croûte de Sel

  Sardines grillées et pommes de terre en papillotes

  Paupiettes de loup à l’ail et au miel

  Lieu express à l’armagnac

  Saumon vapeur marine

  Raie au cantal

  Carpaccio de saumon et de figues

  Dorado Marinado (Dorade aux Citrons)

  Lieu Noir au Gingembre

  Duo de poissons crus aux olives

  Filets de lieu à la grecque

  Saumon Tériyaki au Riz Complet

  Lamelles de truite et sa sauce de citron vert

  Verrines de Saumon Fumé

  Filets de flétan et purée de pommes de terre méridionale

  Truite en sauce blanche

  Cabillaud en julienne de fenouil

  Blaff d’Espadon

  Cari de Saumon (Antilles)

  Mousseux aux Deux Saumons

  Pain moelleux au colin

  Filets de limande aux endives

  Méli-Mélo de Poissons au Lait de Coco

  Carpaccio d’espadon aux câpres

  Mille-feuilles de saumon au comté

  Sardines marinées aux deux poivres

  Grenadier à l’ail gratiné au comté

  Salade de rouget aux carottes

  Avocats chauds farcis au saumon

  Joues de lotte à la bretonne

  Galettes de Cabillaud / Pois Mange-Tout à l’Asiatique

  Papillote de sole

  Terrine aux 2 saumons

  Papillotes de saumon

  Saumon crème à l’oseille et au parmesan

  Saumon à l’américaine

  Lieu noir crémeux aux épinards

  Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de Paimpol

  Rougail Morue (Réunion)

  Poisson au vinaigre de riz

  Marmite de Lieu au Curcuma

  Rouleaux de sardine au fromage de brebis

  Thon rouge au melon épicé

  Pavés de colin aux noisettes

  Dos de Cabillaud à la Poitrine Fumée

  Filets de Saint Pierre au Fenouil

  Rougets sur lit d’asperges

  Papillotes de Poisson aux patates douces

  Cabillaud en quenelles

  Saumon à l’italienne

  Fricassées d'Anguilles Fraîches

  Saumon nappé de purée de pain rassis aux herbes

  Feuilleté de saumon aux haricots

  Accras de saumon à l’ail

  Dorade vapeur aux salsifis

  Bricks à la sardine

  Gratin de Ravioles au Basilic et Saumon Fumé

  Rôti de raie à l’orange

  Salade de rougets aux courgettes

  Papillote de merlu aux petits légumes

  Poisson blanc au beurre à l’ail

  Sushi à l’Espadon (Japonais)

  Petits gâteaux de saumon

  Merlus Blanc aux Pommes de Terre et Oignons Grelots

  Tajine de Dorade

  Cabillaud rôti a la clémentine

  Calamars grillés à la moutarde

  Morue crémeuse

  Saumon de mamie Anne

  Marmite de Lotte au Gingembre

  Lotte slave

  Bayenne

  Thon en coupelle de bananier au curry rouge

  Poisson vapeur à la sauce soja

  Tarte au saumon sur un lit de poireaux

  Brochettes de Hadocks Marinés au Lait de Coco

  Salade de Foie de Lotte à la Truffe

  Bar gratiné au curry

  Poisson en sauce au vin

  Paupiettes de Panga

  Nems de thon au gingembre

  Sole à la Paysanne

  Papillote de maquereaux farcis

  Filets d’églefin sauce tomate

  Colin en croûte de parmesan

  Blanquette de Lotte

  Dorade en Cocotte Parfumée à la Lavande

  Thon farci

  Lotte à l'armoricaine

  Brandade de cabillaud gratinée

  Filets de Pangas aux Amandes, Sauce Rose

  Wok de Cabillaud Mariné

  Thon à la Tahitienne

  Feuilleté de St Jacques et Saumon sur lit de poireaux

  Bouchées de thon

  Seiches à la sauce de melon

  Bar aux zestes de citron vert

  Pain aux 3 Poissons

  Morue et sa crème aux amandes et au persil

  Brochet au Vin Blanc

  Filets de merlan au citron vert et aux amandes

  Papillotes de Grondin au Lait de Coco

  Saumon papillotte

  Carpe grillée au paprika

  Panés de lieu au parmesan

  Daurade aux herbes fines

  Beignet de rouget à l’antillaise

  Sashimi de Saumon et Dorade (Japonais)

  Thon aux épinards caramélisés

  Filets de Rougets et Tomates Cerises au Basilic

  Colin à la moutarde et à l’estragon

  Anchois provençaux grillés

  Mijoté de cabillaud à la coco

  Rouleau de saumon au yaourt

  Papillotes de chinchard

  Ragout de Queues de Lotte à la Tahitienne

  Brochettes de congre panées au paprika

  Cake frais à l’asiatique

  Cabillaud Gratiné à la Mozzarella

  Confit de congre au Sauternes

  Filets de truite à l’anis

  Sole au citron

  Gratine de saumon à l’ail

  Huîtres gratinées au muscadet

  Sardines en pot aux épices

  Ceviche (poisson cru mariné)

  Semoule marine

  Coeur de Merlu sur Lit de Tomates

  Filets de Merlu à l'Oseille

  Lotte en sauce béarnaise

  Duo de saumon et de charcuterie

  Bar à la crème de cumin

  Brochettes de Saumon au Pavot

  Terrine de riz à la sardine

  Cabillaud au fumet de poisson

  Filets de colin à la crème

  Maquereaux à l’anis

  Salade de cabillaud aux câpres

  Daurade au Four

  Rouleaux de saumon et son cœur de petit pois

  Bar au fenouil

  Papillotes de Julienne au Paprika

  Parmentier de Saumon et sa Crème de Fenouil

  Miettes panées de colin

  Sole sauce marinière à la bière blanche

  Brochettes de Lieu Noir et Saumon

  Lotte aux Endives Parfumée au Thym

  Filets de sandre sauce échalotes

  Bar au melon épicé

  Rouget Barbet en Croûte de Sel

  Tajine de Poivron Rouge Farci au Poisson

  Paupiettes de Lieu Jaune

  Gratin de poisson au Roquefort

  Congre balsamique

  Millefeuille de pain perdu à la morue

  Risotto de Cabillaud et Épinards

  Rouleau feuilleté de saumon au lard fumé

  Lieu et son lait safrané