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    Description

    Type : Boisson

    Difficulté : Facile

    Préparation : 60 minutes

    Cuisson : 30 minutes

    Pour : 10 personnes
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    Recette proposée par Gérard CORVEE, éleveur CertiFerme
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    Ingrédients

    • 2 litres de vin blanc sec
    • 200g de sucre
    • 100g de fleurs d'aspérule
    • 1/2 verre de Calvados

    Préparation

    • Pour pouvoir faire cette recette, il faut avoir dans son jardin une surface de 50 cm x 50 cm couverte par de l'aspérule, fin avril quand la plante est en fleur récolter toutes les sommités fleuries et les mettre à sécher deux heures.
    • Mettre ces fleurs dans un grand saladier et verser dessus le vin bouillant, laisser infuser une demi heure.
    • Ensuite ajouter le sucre et le calvados, laisser encore 1/4 d'heure.
    • ...
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