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Warum Certi’Ferme ?

Um Ihnen Produkte zu geben, die Ihren Anforderungen entsprechen, haben wir eine starke Partnerschaft zwischen allen Beteiligten unserer Kette entwickelt.

Certi’Ferm – Was ist das denn?

Certi’Ferm ist eine Assoziation, wo alle Beteiligten einer Geflügelstufe vertreten sind. Heute bedeutet das:

• 500 Züchter, die durch Ihre Assoziationen vertreten werden
• 12 Brutplätze
• 5 Analyselaboratorien
• 3 Unternehmer vom Tierfutter
• Ein Hauer- Transformateur

Wie funktioniert das ?

Mit der Nummer auf der Etikette, können Sie eine Videoreportage über den Züchter (1 Minute), der sich um Ihr Geflügel gekümmert hat. Ein Neues Mittel den Verbraucher mit dem Züchter anzunähern!

INE VIDEOREPORTAGE EINES ZÜCHTERS SEHEN :

Die Zielsetzungen von Certi’Ferm

Das Certi’Ferm Vorgehen hat 3 Hauptzielsetzungen:

• Die Sicherheit der Nahrungsmittel verstärken, indem innerhalb der Kette besondere Normen entwickelt werden
• Ganz zuverlässig zu sein, in dem man den Verteilern, bei denen Sie das Geflügel- oder Kaninchenfleisch gekauft haben, die vollständige Nachweisbarkeit des Fleisches gibt
• Diese verlorene Verbindung, die es früher zwischen dem Züchter und dem Verbraucher auf der Markt war, wieder zu herstellen und zwar dank der neuen Techniken

Sicherheitstechniken

Wir haben uns entschieden, sichergestellte Produktionstechniken zu entwickeln, um Ihnen einen sichergestellten Vorgang zu gewährleisten. Deswegen gibt’s bei Certi’Ferm vier Normen. Da sind:

• Die Norm NF V01-005 für die Züchter
• Die Norm ISO 9001 und 14001 für die Brutplätze und die Nahrungsmittelhersteller
• Die COFRAC Norm für die Laboratorien

Die Bereiche

Es gibt mehrere Geflügelbereiche. Wir haben uns entschieden, Ihnen zu erläutern, was ein „bestätigtes“ Geflügel ist, und was uns erlaubt, Ihnen die Qualität des Fleisches zu garantieren.

Eine bestätigte Produktion entspricht strengen Rahmenbedingungen. Die Übereinstimmung dieses Produktes geht um:

• Die Zucht
• Die Verarbeitung
• Die Verpackung

Die Kontrollen

Interne Kontrollen :

Interne Kontrollen werden vom Züchter selbst und einem Techniker gegeben, der dreimal während des Lebens des Geflügels eingreift. Diese Kontrollen betreffen:

• den Gesundheitszustand der Tiere
• den Impfungs- und Prophylaxeplan
• das Wiegen
• das Stroh

Externe Kontrollen :

Kontrollen werden auch von einem Laboratorium und einer unabhängigen Abteilung durchgeführt.
Das Laboratorium führt eine Salmonellenkontrolle für jedes Geflügel.
Die unabhängige Abteilung überprüft die Methoden aller Beteiligten der Kette Certi’Ferm.

Ständige Kontrollen :

In unserer Assoziation machen wir jedes Jahr für die Sicherheit unserer Produkte:

• 1500 Wasseranalysen
• 5000 Salmonellenkontrollen
• 13000 Technikerbesuche
• 250 Kontrollen unabhängiger Dienstelle

Die Produkte Certi’Ferm

Die Produkte Certi’Ferm sind Produkte aus der Geflügelzucht. Sie können sie auf verschiedene Fleischarten finden (Ente, Pute, Hähnchen, Perlhuhn, Kapaun) und in verschiedene Teile (ganzes Geflügel , Schenkel usw...).

¿Wie können sie unsere Produkte wieder finden?

Viele Firmenzeichen haben sich für die Strenge und Qualität Certi’Ferm entschieden. Die Liste dieser Produkte sowie die Geschäfte, wo Sie es finden können wird jeden Tag immer grösser. Um sie zu finden, brauchen Sie nur:

• Entweder das Logo auf der Etikette des Produktes zu erkennen
• Oder „ Ihr Züchter auf www.certiferme.com“ zu finden

Was wird Ihnen wirklich das Logo Certi’Ferm bringen?

Das Logo Certi’Ferm ist zugleich eine Garantie für das Produkt selbst aber auch für die ganze Organisation dieses Produktes. Es ermöglicht die Unterscheidung zwischen allen Produkten, die im Geschäft zu finden sind.