Dans un petit ramequin mettre un jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de maïzena Ecraser le roquefort dans ce mélange avec un peu de jus des moules, l'ajouter au reste du jus dans la casserole Laisser cuire 3 minutes

Je vous envoie la dernière fleur  épanouie de mon rosier
pour compenser mon absence de ce jour.

Aujourd'hui j'emmène ma mère à Saint jean d'Angély faire "la tournée des cimetières" pour  "visiter la famille" avec ma cousine et une tante.
La corvée de tous les ans.
Je trouve cette tradition  hypocrite pour certaines personnes, qui ne pensent à ceux qui sont partis que ce jour là.
Moi je n'ai pas besoins de la Toussaint pour penser à mon père  et mon mari.
J'évite la journée  du ler Novembre. Ma mère en grande pipelette passait la journée à bavarder (dans le froid) avec les cousins, cousines voisins , amis etc.. de son enfance je revenais gelée.
Nous déjeunerons chez ma tante (j'emporte le repas)
Des oeufs durs mayo thon ciboulette
Une quiche au potiron (ma première je vous mettrais la recette demain )
Un flan au caramel (Alsa)
Bonne journée
Bises
Ginette

J'ai repris une vielle recette que je n'avais pas fait depuis quelques temps.

GATEAU HONGROIS AU FROMAGE BLANC

Pour la pâte

250 grammes de farine
100 grammes de sucre
100 grammes de beurre
2 jaunes d"oeufs
1 dl de vin blanc sec
1 zeste de citron râpé
1 paquet de levure

1 pincée de sel

Garniture

1 oeuf entier

50 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 grammes de raisins secs

200 grammes de fromage blanc 

Je l'ai fait dans mon robot avec les crochets

Mettre la farine, le sucre, la levure, le zeste de citron Mixer . Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux, un jaune d'oeuf Mixer à nouveau quelques secondes ajouter le 2ème oeuf.
Quand tout est bien mélangé verser le vin blanc progressivement Mixer par impulsions pour obtenir une pâte souple qui puisse être étalée au rouleau.

Tapisser le fond d'un moule .
Préparer  la garniture.(je l'ai faite au mixer aussi)
Mélanger ensemble l'oeuf entier, le fromage blanc,le sucre vanillé, le sucre, .
répartir cette crème sur le fond de pâte. Ajouter les raisins secs
Faire cuire four 180° 40 minutes

Un délice
Bonne nuit
Bises

Pour le dessert du déjeuner j'ai fait la compote de Dély  C'est un.... délice...!! Avec l'idée nuage de crème de Laurence et mon petit plus à moi...!! quelques raisins de corinthe.
Bonne nuit
Ginette

J"aime bien le riz au lait.  vanille, caramel ou chocolat. mais pour moi toute seule même 1 demi litre dans un moule qui reste plusieurs jours au réfrigérateur ne me tente pas.
La semaine dernière quand j'ai fait la mousse au chocolat pour ma petite fille dans mes pots de yaourt,  l'idée m'est venue.
Si je faisait la même  chose avec du riz au lait  Les pots sont fermés donc plus appétissants.

Riz au lait vanillé et raisins au rhum.

(Pour mes 5 pots je n'ai pris que la moitié de ces  proportions)

200 grammes de riz rond
1 l de lait 
100 grammes de sucre
l sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
70 grammes de beurre
3 jaunes d'oeufs
200 grammes de raisins secs

10 cl de rhum brun

Verser les raisins dans le rhum une  heure avant.
Faire cuire le riz 30 minutes. Ensuite incorporer le beurre en morceaux, les jeunes d'oeufs, le  sucre vanillé et en dernier l'extrait de vanille et les raisins égouttés Cuire encore quelques minutes.
J'ai rajouter un peu de rhum dans lequel avait trempé les raisins
Mis ensuite dans mes pots de yaourts.
C'est ma recette de gâteau de riz habituelle, je la trouve très bonne
Bises
Ginette

Hier j'ai eu  ma petite fille à déjeuner .Elle arrive de son collège de la Rochelle à 13 heures Quand son père n''est pas la elle déjeuner avec moi ou son autre mamie.
Elle propose quelques fois son menu (pour mon plus grand plaisir) Hier c'était betteraves en vinaigrette, pommes de terre farcies et mousse au chocolat.

Pommes de terre farcies

Pour nous deux (il en est restée une)
5 belles pommes de terre
150 grammes de chaire à saucisse
1 oignon moyen émincé
1 gousse d'ail hachée
1oeufs
1 verre de vin blanc
1 verre de bouillon de volaille  (1/2 cube)
persil
sel poivre

Creuser les pommes de terre les saler à intérieur les poser dans un plat allant au four
Dans un robot mettre la pulpe des pomme de terre, en attente.sans la mixer 
Cuire les oignons dans un peu d'huile, et l'ail ajoutter la chaire à saucisse cuire 2 minutes, en dernier le persil laisser un peu refroidir.
Ajouter ce mélange dans le robot  et la moitié du vin blanc sel poivre. Mixer grossièrement.
Mettre cette farce dans les pommes de terre évidées Dans le fond  du plat verser le  reste du vin blanc, le bouillon de poule quelques noix de beurre,
Cuire au four 220° environ 40 minutes  en arrosant les pommes de terre de temps en temps. Ajoutter un peu de bouillon s'il en manque pour éviter aux pommes de terre de se dessécher.
Un vrai régal elles sont ainsi très moelleuses

Pour la mousse j'ai pris les proportions pour six personnes et l'ai mise dans mes doubles pots de yaourts. Comme ça le soir elle a emporté le reste pour tous les quatre.
Bonne après-midi
Bises
Ginette

Lorsque j'achète des cuisses de canards confites je garde la graisse pour faire des confits de porc. (c'est plus fin que la graisse de porc)
D'autre part un rôti de porc pour moi toute seule j'en aurai pour la semaine...!!

Je prend un roti  dans le filet ou l'échine  je le coupe en gros morceaux de façon à les rentrer dans mes petits bocaux.
je les pique d'éclats d'ail,, je les sale, poivre, et je les frotte avec une bonne cuillère à café de 4 épices.et du thym effeuillé
je les range dans les bocaux
je fais chauffer un peu la graisse de canard et j'en couvre à moitié le morceaux de porc.
Puis je stérilise mes bocaux.
Voilà quand je n'ai pas envie de cuisiner ou que je rentre tard c'est bien pratique.
Pour mon déjeuner j'ai accompagné ce rôti avec une fondu d'endive, deux cornichons et 3 oignons au vinaigre. je me suis régaée
Bisous
Ginette