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Bienvenue sur mon blog !
pour partager un peu de vie quotidienne avec le plus grand nombre et aussi échanger des idées de "bonne bouffe", de lecture, de jardinage et de découvertes diverses - pour ma part je vous ferai découvrir ma région l' Aquitaine en espérant vous transmettre mon amour pour ce beau coin de France...
11/03/2010 a propos de puzzleset en clin d oeil à notre amie Josie (de recettes faciles et en famille), voici un puzzle que ma fille a entrepris depuis très longtemps et qui reste au dessus de l armoire car elle n a plus le temps de le faire - elle s est dépechée de faire le plus interessant mais il ne faut surtout pas le défaire !!!!!
 la collection de puzzle de mon petit fils qui n a pas peur des 1000 pièces (les 300 et autres puzzles d enfants sont rangés dans un carton pour peut être un jour Mila !!!!! mais si elle a la même patience que sa mère ce n est pas encore gagné - on verra bien - en attendant je stocke
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10/03/2010 mon nouvel album de mariagecomme le temps s est remis au froid et qu on ne peut aller jardiner, j ai repris mes activités d intérieur et me suis remise à refaire mon album de photos de mariage qui au au fil des ans s était bien détérioré - je vous avais dit que je pensais utiliser un viel album récupéré chez mes parents - le projet a muri et voilà le résultat
tout d abord découper les fiches à dimension  puis ensuite faire les trous pour passer la cordelette qui va falloir que je refasse
 et ensuite coller les photos à l aide d auto-collants recto-verso plus discrets que les coins-photo
tout d abord le faire part  la photo de notre mariage civil : le 26 juillet 1973 à la mairie de Houdan
 puis celle du mariage religieux le 28 juillet à l Eglise de Pauillac et toutes les photos prises ce jour là : les miennes et celles que j ai retrouvé dans les albums de mes parents qui ainsi complètent ce nouvel album et rappellent d excellents souvenirs et aussi beaucoup de nostalgie en revoyant tous ceux qui malheureusement nous ont quitté depuis
 voilà l album intérieur fini, il ne me reste plus qu à renover l extérieur - il va falloir que je trouve les bonnes couleurs de papier pour le recouvrir avec du vernis colle
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10/03/2010 une autre bièredimanche j avais fait une choucroute, une occasion de boire une bière - cette fois ci c est une bière bio à base d épautre, que ma fille avait offert à son père pour Noel - une bonne découverte aussi.....
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09/03/2010 pour toutes les FRANCOISES
je souhaite une très très ^^^^^ BONNE FETE ^^^^^ |
08/03/2010 sous le soleilj en ai aussi profité pour faire un petit tour et vérifier que toutes mes plantations étaient en bonne santé -
la violette a bien refleuri dans le grand pot qui pourtant a bien gelé et est resté sous la neige 2/3 jours mais elle est bien là fidèle au poste  et je suis allée au jardin cueillier de la mâche pour notre salade du soir avec le boudin antillais - elle aussi a souffert du gel mais en triant bien j ai réussi à avoir un beau saladier et quel goût (rien à voir avec celle qu on achète dans le commerce)
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08/03/2010 une belle journée printanièremais il a fallu en profiter bien vite car le froid est de retour - ce matin il a même gelé !!!!!
samedi, tout était ouvert dans la maison et monsieur lézard en a profité pour faire le tour de la cuisine j espère qu il est ressorti à temps car on risque de le retrouver n importe à lintérieur  mon mari en a aussi profité pour redonner un coup de peps au barbecue en lui passant une nouvelle couche de lazure avant de le remonter entièrement et le remettre sur la terrasse
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07/03/2010 les grands mères à l honneuren ce jour de fête des grands-mères, je voudrai vous présenter mes petits enfants
- Romain né en 2000 - 10 ans cet été  - Mila née en 2009
mes deux petits enfants de sang  - Mallaury née en 1994 - déjà 15 ans - ma petite fille de coeur (ou ma belle-petite-fille comme elle disait quand elle était plus jeune!!!)
 et j ai une pensée pour la mienne des Grand-Mère qui m a toujours soutenu dans ma vie et qui me manque énormément encore - elle a disparu à l âge de 101 ans)
 et pour toutes les grands-mères qui oeuvrent sur les blogs je souhaite une
TRES BONNE FETE YYYYYYYYYYYYYYY  |
06/03/2010 magret farcijeudi, mon fils et les enfants étaient venu passer la journée avec nous, nous ne les avions pas vu depuis Noël, et j ai préparé un bon petit repas - au menu : carottes et celeri rapé - magrets de canards farcis, fromage, gâteau aux cerises (recette donnée ci-dessous)
pour la recette du magret, je me suis inspirée de l'émission "un diner presque parfait" sur M6 et de la candidate de cette semaine qui avait concocté un magret farci aux champignons - je n avais ni champignons frais ni champignons en boite alors j ai improvisé il faut : - 2 beaux magrets (nous étions 5 cela suffisait) - du confit de figues - du foie gras - de la ficelle tout d abord : - enlever le surplus de graisse - ouvrir les magrets en 2  - bien le badigeonner de confit de figue
 - rajouter le foie gras (toujours mes petites boites de conserves achetées cet hiver et qui me dépannent à chaque fois)
- refermer le magret et le ficeler - j ai laissé mes magrets au frais pendant au moins 1 heure afin que la chair s imprègne bien des aromes foie gras/figue car je savais qu à la cuisson cela fondrait - puis, à la poele, saisir le magret côté peau afin de la faire fondre un peu - saisir légèrement le côté viande - placer dans un plat et faire cuire au four pendant 10/15 mm selon le goût - découper en troncons et servir aussitôt avec une écrasée de pommes de terre cuites à la vapeur inutile de dire que tout le monde s est régalé - mon petit fils s est même resservi  |
05/03/2010 plantationsj espère qu il n est pas trop tot avec l annonce du retour du froid pour ce week end - mais mon mari a profité du beau temps pour travailler son jardin et planter ses pommes de terre - attendons le vrai printemps pour voir si on a de la récolte
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hier presque toute la journée, nous avons entendu les grues passer au dessus de la maison : il en est passé plusieurs vols plus ou moins hauts
celles ci sont en train de tourner pour trouver des courants d air plus porteurs afin de reprendre de l altitude pour continuer leur router vers le nord  de plus il a fait un temps magnifique toute la journée malgré la fraicheur qui est tombée en milieu d après midi - encore un petit vol !!!!
cela n est pas toujours évident de prendre de belles photos car elles sont relativement hautes dans le ciel et se déplacent assez vite - il faut utiliser le zoom ce qui n est pas toujours très net avec un appareil numérique  |
05/03/2010 mon gateau "improvisé"hier nous avons eu la visite de mon petit fils et de mon fils alors j ai improvisé ce petit gâteau
- 2 bocaux de cerises (faits il y a quelques années mais toujours aussi bonnes) - 4 oeufs entiers - 125 gr sucre roux et blanc - 100 gr de farine - 1/2 sachet de levure - quelques gouttes d amande amère et de vanille - 100 gr de beurre fondu  tout d abord j ai battu avec le batteur électrique, les oeufs en omelette puis j ai rajouté le sucre - bien battu l ensemble jusqu a ce qu il devienne bien mousseux puis j ai rajouté : la farine, la levure, les essences pour parfumer, le beurre fondu et j ai continué à battre au batteur
- j ai enlevé les noyaux des cerises que j ai mis dans le fond de mon moule par dessus j ai versé ma préparation 1/2 h au four (th 180°) - et ensuite je l ai retourné sur un plat de service (on peut aussi faire réduire le jus des cerises, y rajouter un peu de sucre afin de faire un sirop et le verser sur le gateau - ce qu on fait mes petits enfants) voyez le résultat : ce n était pas si mauvais que cela ................ et en plus cela libère des bocaux et de la place à la cave !!!!  |
03/03/2010 pour compléter mon jardin d aromatesj ai acheté 2 petits plants de persil et un plant d estragon
j espère que le persil va bien repartir car j ai beau en semer rien ne pousse alors cette année j ai pris des plants tout prets on va bien voir !!!  |
03/03/2010 ma production 2010et voilà ce que j ai fait comme provisions avec mes 3 canards gras cette année + 1.6 kg de chair à paté au piment d espelette + 1.5 kg de gésiers + 500 gr de coeurs tout cela acheté à la foire au gras de début février
- 6 boites moyennes de foie gras - 3 grandes boites de cous farcis (à servir l été avec cornichons et salade) - 2 boites basses de coeurs - 2 boites moyenne de gésiers (pour les salades d été) - 6 boites basses de gésiers - 8 bocaux de paté au piment d espelette - 3 bocaux de paté de canard (faits avec le reste de farce des cous) - 4 magrets de canards au congélateur - 6 cuisses + 6 ailes + 2 magrets en confit voilà de quoi tenir une bonne année en bons petits plats il ne manquera plus qu a retrouver des cèpes en quantité pour accompagner tout cela ............ et le tout pour moins de 150 € en tenant compte de l achat des boites metalliques et des capsules des bocaux  |
03/03/2010 au tour les gésiersaprès avoir vidé, nettoyé et rincé les gésiers (du moins ceux prelevés sur mes canards car les autres avaient été achetés) -
 je les fait revenir 2 mm dans la graisse fondue puis je les mets dans les boites en fer - à la fin j y rajoute un peu de graisse filtrée avant de les faire sertir puis stériliser
 j en ai fait de même avec les coeurs (les 3 de mes canards + une poche achetée) -
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03/03/2010 confection des cousles cous de mes 3 canards débarrassés de leur graisse et os central prêts à être farcis
 je prépare la farce :
- la chair récupérée sur les canards + les cous et passée au mixer - de la chair à saucisse - des herbes : sauge/ciboulette et persil - des épices : 4 épices/sel/poivre/gingembre - les petits bouts de viande récupérés lors de la fonte de la graisse (chez nous on en fait des grattons mais là je n en avais pas assez pour faire un paté) - un oeuf pour lier le tout - et un peu de cognac pour aromatiser bien malaxer le tout  tout d abord un peu de couture car l éleveur a du avoir un peu de mal pour vider le jabot et il a du entailler le cou - de toute façon il faut aussi coudre une extrémité pour éviter que la farce ressorte et lorsqu il est bien farci il faut fermer l autre pour avoir un boudin bien hermétique
 voilà l opération remplissage est finie, après avoir fait encore un peu de couture je les mets dans une boite - je rajoute un peu de graisse fondue et une fois la boite fermée : à stériliser
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