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02/09/2010 Bonne rentrée mes petits loups !
Encore une nouvelle année scolaire, comme l'été passe vite !Bonne rentrée à mes 2 petites filles Manon et Tess et à tous les élèves et professeurs !
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01/09/2010 1er septembre, cueillette des mûresNous profitons de cette belle journée pour aller aux mûres, nous avons repéré un beau murier dans le champ d'à côté
 Elles ne sont pas toutes à point, nous pourrons revenir bientôt....  Il faut s'armer de patience et bien se protéger, gants pour enlever les ronces gênantes et bottes et pantalon si vous voulez revenir intact !
 1ère récolte 1kg500, après extraction du jus j'obtiens 1 litre et je fais 3 pots de gelée.  Philippe y est retourné,
je vous avoue que je préfère faire les confitures plutôt que de ramasser les mûres !  |
01/09/2010 Le lac de VassivièrePoursuivant notre journée découverte nous allons sur ce site exceptionnel du lac de Vassivière dans le triangle limousin de la Creuse, de la Corrèze et de la Haute Vienne  Situé sur la commune de Peyrat le Château, Vassivière est un lac artificiel de 1000 ha mais qui a su s'intégrer dans le paysage limousin dès les années 1970.
 C'est vers les années 1950 qu'EDF décide d'alimenter la région en électricité et d'utiliser cette cuvette pour créer une usine hydroélectrique.
A 650m d'altitude et avec ses 30km de rivage, la région Limousin en fait un parc touristique dans un environnement préservé.  Au milieu de lac, on découvre l'île de Vassivière autrefois demeure de la famille du même nom.  Le château rescapé des eaux abrite un restaurant ouvert d'avril à septembre et propose avec sa boutique un large éventail de produits locaux et du pain cuit au four à bois les week-end.
Derrière le château le Centre International d'Art et du Paysage expose des oeuvres contemporaines.  Dans le parc de 30ha, la visite se fait en compagnie d'oeuvres d'art mêlant ou opposant les matériaux et la nature.
 De nombreux spectacles et festivals tout au long de l'été sont proposés dans le cirque ou à l'extérieur.
Une petite ferme d'animaux de races limousines occupent les enfants le long de la ballade.  De nombreux bancs ou chaises longues jalonnent les parcours.
 Autre service gratuit sympa, pour aller d'une plage à une autre, 2 bateaux assurent des liaisons régulières tout au long de la journée.
Ambiance et gentillesse assurées par le capitaine et son moussaillon !   Les amateurs de planche à voile et autres sports seront ravis.
Entre les croisières, les activités nautiques, la pêche, les randonnées et la gastronomie, une bonne idée de vacances natures mais animées. De nombreuses aires pour les camping cars sont aménagées et des hébergements discrets sont installés autour de ce petit paradis naturel.  Un bateau restaurant
 Et pour digérer pourquoi pas un peu de vélo sur le circuit de Raymond Poulidor, 23,5 km autour du lac !
A bientôt en Limousin !  |
01/09/2010 Le Mont Gargan en LimousinDès que nous le pouvons nous nous organisons une journée détente et découverte dans notre région. Cette journée nous amène à découvrir le Mont Gargan dont le sommet culmine à 731m sur la commune de St Gilles les forêts en Haute Vienne.
 Situé dans le parc national régional des Millevaches, nous traversons une allée de hêtres centenaires pour accéder au mont.
 La vue est exceptionnelle, par beau temps nous voyons tous les monts du limousin le plus haut étant le Bois de Crozat et le Puy de Lauzat avec 777 m d'altitude pres de Nedde.
 Sur le mont domine la chapelle Notre Dame de Bon Secours édifiée en 1868 par l'abé Louis Joyeux avec l'aide de la population.
 Très endommagée, elle est consolidée en 1992 par le Conseil Général de la Haute Vienne et appartient désormais au département.
   En cette saison des tapis de bruyères, de fougères et de genêts entourent cet endroit propice au recueillement.
 Une stèle rappelle la bataille du Mont Gargan au cours de laquelle s'affrontèrent l'armée allemande et les maquisards de Georges Guingouin du 18 au 24 juillet 1944.
 Un bel arbre à baies rouges, peut-être un sorbier
 et des bruyères à perte de vue vous mènent vers des chemins de randonnées allant jusqu'à Chateauneuf la Forêt.
 De retour vers la chapelle, nous redescendons ressourcés par tant de beauté  Un site protégé à visiter absolument si vous passez dans le côté est du département de la Haute Vienne (87)
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28/08/2010 Impro sur un cocktailVu qu'il me reste de la pastèque, du lait de coco, je mixe le tout, une goutte de citron et un petit fond de rhum ....
Bon apéro !  |
28/08/2010 Confiture d'abricots à la lavandeJe fais mes confitures au sucre de canne mais pour apporter une note raffinée aux abricots, j'y ajoute une petite cuillère de fleurs de lavande !
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27/08/2010 Melon au thé vert et à la verveineFaire des billes de melon et réservez  |
26/08/2010 Enfin les vacances !Un petit bonjour à tous, j'ai quelques jours de congés pour récupérer de la saison. Je vais pouvoir venir vous visiter et voir si vous avez bien travaillé ou si vous avez passé de bonnes vacances.
Nous sommes contents car nos hôtes étaient encore une fois sous le charme de la maison et du jardin et ont apprécié ma cuisine, c'est très encourageant et cela donne envie de s'améliorer encore. Alors à bientôt sur vos sites et je vous embrasse bien fort ! Laurence  |
07/08/2010 Pain de mieJe continue ma ronde des pains pour diversifier les petits déjeuners.
Je vous conseille la recette suivante, on peut la faire complètement à la machine à pain mais j'ai préféré une cuisson au four pour que le pain soit plus long et moins haut. Vraiment délicieux, je garde donc précieusement la recette sinon toujours sur le site des recettes de la machine à pain . com  Faire le pétrissage dans la map (programme pâte à pain 1h30)
245ml d'eau 1,5 cuillère à soupe d'huile (olive ou autre, j'ai utilisé du colza) 450g de farine type 55 ou 65 2 cuillères à soupe de lait en poudre (genre Régilait) 1,5 cuillère à café de sel 4 ou 5 cuillères à café de sucre 1 sachet de levure boulangère A la fin du pétrissage, mettre de la farine sur le plan de travail et retravailler légèrement la pâte. Former un pâton et le couper en 4 . Disposer les morceaux de pâte dans un moule à cake, couvrir d'un torchon et laisser gonfler 1/2 heure. Préchauffer le four thermostat 7, déposer un petit bol d'eau dans le bas du four. Enfourner 15 mn le pain puis baisser la température sur thermostat 5 et laisser cuire encore 20-25 mn. Sortir et démouler le pain, vous aurez du mal à attendre qu'il soit froid pour le déguster !  |
06/08/2010 Brioche à la farine de chataîgne (MAP)Plutôt un pain brioché que j'ai trouvé sur le site
http://www.recettes-machine-a-pain.com Les ingrédients pour un pain de 750g : 180ml de lait 3 jaunes d'oeuf 90g de beurre mou 1 c à soupe de rhum 480g de farine T55 ou T65 45g de farine de chataîgne 3 petites cuillères à café de sel 2 sachets de sucre vanillé 12 cuillères à café de sucre 1 sachet de levure boulangère Mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain et programmez sur pain sucré Très bonne recette pour les amateurs de pain traditionnels, avec du miel pour un petit déjeuner gourmand.  |
06/08/2010 Sauté de pommes de terre et batavia.
 Votre salade est un peu flétrie, cuisez la avec des pommes de terre.
Faitez d'abord revenir des lardons puis laissez fondre la salade dans la poêle et ajoutez des pommes de terre coupées. Salez peu et poivrez. Ajoutez un verre de vin blanc et laissez mijoter sur feu doux 30 mn couvert. A la fin de la cuisson, mettre une ou deux cuillères de crème fraîche et laisser fondre  |
06/08/2010 glace à la pêche Je teste la préparation Alsa pour des glaces maison sans sorbetière.
Avec un sachet il faut 500g de fruits coupés et dénoyautés On mixe le tout, pour un meilleur résultat, le conseil est d'y incorporer une chantilly, ce que j'ai fait. Résultat demain !  |
05/08/2010 La tarte de PhilippeIl vous faut :   |
05/08/2010 Muffins au lait de coco et chocolat blancEn consultant plusieurs recettes, on retrouve à peu près les mêmes proportions pour une quinzaine de muffins
380g de farine avec poudre levante 120g de beurre 120g de sucre 2 oeufs 20cl de lait 20cl de lait de coco 1 tablette de chocolat blanc (200g) Dans un bol mélanger les oeufs avec les laits et le beurre fondu. Ajouter le sucre et la farine mélangés. Mixer le chocolat blanc en laissant des petits morceaux ou casser la tablette pour obtenir des pépites de chocolat et l'incorporer à la pâte sans trop mélanger. Mettre dans des moules individuels et enfourner 20 mn thermostat 6 Laisser tiédir et démouler Cuit, le chocolat blanc a peu de goût mais le mélange est agréable et les muffins sont moelleux, j'essaierai avec un autre chocolat comme du praliné ou chocolat au lait  |